Carrinho De açougue
O carrinho de açougue facilita o descongelamento e transporte de carnes e frios em frigoríficos, bem como pode ser usado em movimentações de produtos em supermercados, restaurantes, padarias e hospitais. A estrutura é construída com materiais de fácil higienização, como o aço inox e o plástico, o que garante mais segurança. Saiba mais nos tópicos abaixo!
- O que é e para que serve um carrinho de açougue?
- Características do carrinho de açougue
- Outras aplicações do carrinho de açougue
O que é e para que serve um carrinho de açougue?
O carrinho de açougue é um item muito útil para transportar carnes e auxiliar no descongelamento de produtos em geral.
Ele é projetado com um design ergonômico e materiais que podem ser facilmente limpos e desinfetados. Além disso, a estrutura é capaz de acomodar diferentes tipos de cortes de carne.
Essas características proporcionam maior praticidade e facilidade para os funcionários de açougues e frigoríficos, uma vez que podem movimentar desde peças maiores até porções menores.
Quanto aos usos em si, a carne congelada é colocada no contêiner do carrinho para açougue e começa o processo de descongelamento, eliminando boa parte de sua umidade.
A água gerada fica acumulada com total segurança no fundo do carrinho de açougue, evitando qualquer contaminação ou vazamento, que poderiam comprometer a qualidade da mercadoria ou causar escorregões.
Já quando usado para mover as carnes, seja do estoque para o balcão de atendimento ou diretamente para o cliente, o carrinho de açougue proporciona mais agilidade.
Isso porque ele possui rodas resistentes que facilitam o deslocamento, mesmo com cargas pesadas ou em pisos desnivelados.
Além das funções mencionadas, os açougueiros mais experientes ainda utilizam o carrinho para açougue como uma ótima solução quando se trata de preparar as carnes.
Para atender as preferências de cada cliente, as peças muitas vezes devem ser cortadas, moídas ou desossadas.
Essas atividades ficam muito mais práticas quando dois carrinhos são posicionados junto à mesa utilizada pelo açougueiro.
Assim, é possível preencher um carrinho com a carne a ser preparada e outro com os produtos finais.
Nesses processos, a higiene e a segurança são fundamentais. Por isso, é necessário a utilização de EPIs, como o avental de açougueiro e a luva de proteção.
Características do carrinho de açougue
O carrinho de açougue é projetado para otimizar a manipulação e movimentação de peças de carnes. Para isso, ele precisa ser desenvolvido com algumas características específicas, como:
Dimensões
Existem diversos modelos de carrinho para açougue no mercado e cada um apresenta dimensões próprias.
Independentemente do tamanho, a construção de todo carrinho é planejada cuidadosamente, de modo que qualquer adulto possa transportar carnes com segurança e conforto.
Geralmente, a altura dos carrinhos varia entre 60 centímetros e um metro, e a largura não costuma ultrapassar os 60 centímetros.
Isso permite carregar uma grande quantidade de carnes sem correr o risco de esbarrar o carrinho em prateleiras, mesas de cozinha e demais obstáculos presentes nos açougues.
Capacidade
A capacidade de um carrinho de açougue é medida em litros e, assim como as dimensões, também pode variar a depender do modelo.
Fornecedores especializados comercializam carrinho para açougue de 200 litros ou modelos maiores, capazes de suportar cargas de até 320 litros.
Esses números são muito importantes, pois o limite de cada carrinho jamais deve ser ultrapassado.
Então, se um estabelecimento comercial atende grandes demandas, o mais recomendado é que seu administrador invista em carrinhos com capacidades mais altas.
Componentes e materiais de fabricação
Além das rodas, os carrinhos possuem outros componentes que merecem ser citados. O primeiro é a cuba, normalmente fabricada em plástico ou elementos metálicos, que consiste no recipiente onde as carnes são depositadas.
A cuba é suportada por uma estrutura em aço inox, material que resiste a fortes impactos, corrosão, umidade e muito mais riscos.
O carrinho para açougue também apresenta um puxador em formato de tubo, peça que facilita no direcionamento das rodas.
Por fim, os restos de carne que sobram no fundo da cuba são eliminados por meio do dreno, protegido por uma eficaz válvula.
Outras aplicações do carrinho de açougue
O carrinho de açougue pode ser usado em outros ambientes, embora seja destinado principalmente aos frigoríficos e casas de carne.
Alguns exemplos são supermercados, padarias, lojas de conveniência, pizzarias, lanchonetes, bares e restaurantes.
Nesses ambientes, eles costumam transportar não apenas carnes vermelhas, mas também produtos lácteos, como queijos e manteigas, além de produtos embalados, como massas, enlatados e bebidas.
A versatilidade do carrinho para açougue também possibilita utilizá-lo em áreas fora do setor alimentício, como lavanderias e centros médicos.
Até mesmo nas residências o carrinho pode ser útil, principalmente em situações como mudanças ou reformas, quando se precisa mover objetos e materiais de construção pesados frequentemente.
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