Coifa industrial
A coifa industrial é desenvolvida para eliminar fumaças, vapores, odores e excessos de gorduras com eficiência. Feito com materiais resistentes, como o aço inoxidável, o equipamento também não costuma sofrer deformações ou outros danos decorrentes de altas temperaturas. Confira os tópicos abaixo e saiba mais sobre as características e vantagens do aparelho!
- O que é e para que serve uma coifa industrial?
- Como funciona uma coifa industrial?
- Benefícios da coifa industrial
- Principais tipos de coifas industriais
- Como escolher o melhor modelo de coifa industrial?
- Como manter a coifa industrial em bom funcionamento?
O que é e para que serve uma coifa industrial?
A coifa industrial tem como principal função fazer a remoção de fumaça, vapores, odores e outras impurezas geradas nos processos produtivos, a fim de deixar os ambientes mais agradáveis para os trabalhadores.
Ela é geralmente instalada sobre os equipamentos de cocção, como fogões, chapas, fornos, fritadeiras e churrasqueiras, e possui um sistema de exaustão que captura os gases e partículas em suspensão no ar.
No mercado, é possível encontrar diversos modelos de coifas industriais, com tamanhos e recursos que se adaptam às necessidades da área onde serão instaladas, como, uma coifa para cozinha industrial.
Essa versatilidade faz com que o equipamento possa ser utilizado em diversos estabelecimentos comerciais, como restaurantes, lanchonetes, cozinhas industriais e outros locais onde ocorre a preparação de alimentos em grande escala.
Como funciona uma coifa industrial?
As coifas industriais podem apresentar dois modelos de operação: a depuração e a exaustão.
No primeiro processo, a coifa industrial filtra o ar contaminado, retendo as partículas sólidas e gorduras em filtros específicos, sendo muito utilizada como uma coifa industrial para cozinha.
Esses filtros são geralmente feitos de carvão ativado e devem ser limpos regularmente para garantir sua eficiência.
Após passar pelo processo de filtragem, o ar limpo é direcionado de volta para o mesmo ambiente.
Esse aparelho é adequado para locais onde não é possível realizar a exaustão direta para o exterior, pois não requer furos na parede para a instalação de dutos de ventilação específicos.
Já na exaustão, a coifa industrial captura o ar contaminado e o conduz para fora do ambiente. Portanto, é necessário fazer um acesso de saída na parede, que deve ser preenchido por um duto.
É importante que os dutos de exaustão sejam dimensionados corretamente para garantir uma ventilação adequada e evitar o acúmulo de poluentes no ambiente.
Benefícios da coifa industrial
Um dos principais benefícios da coifa industrial é a sua resistência, como, por exemplo uma coifa inox industrial, uma vez que é projetada especificamente para suportar o uso intensivo e prolongado.
Essa característica também faz com que as superfícies e estruturas internas das coifas industriais dificilmente sofram corrosão, oxidação e outros danos, o que é essencial para trabalhar com gorduras.
Nem mesmo as altas temperaturas, comuns em cozinhas industriais, são capazes de causar deformações nesses equipamentos, pois eles possuem excelentes propriedades térmicas.
Esses benefícios combinados da coifa de cozinha industrial ainda ajudam a evitar incêndios e explosões, uma vez que a remoção de impurezas impede que o calor e os poluentes se acumulem em proporções perigosas.
Por fim, a coifa industrial apresenta uma textura lisa e um aspecto brilhante, o que facilita o processo de limpeza e torna o item atraente, principalmente quando combinado com móveis igualmente bonitos, como a mesa de aço inox.
Principais tipos de coifas industriais
Existem quatro tipos comuns de coifas industriais, conforme destacado na listagem a seguir:
- Coifa de parede: Modelo fixado bem acima do fogão e próximo à parede, diferencia-se por possuir uma instalação muito prática;
- Coifa de ilha: O equipamento apresenta um visual moderno, pois é colocado a partir de uma perfuração no teto. Essa coifa industrial é mais comum em cozinhas americanas, que contam com um cooktop inserido em um balcão no meio do ambiente;
- Coifa embutida: Quem prefere deixar a coifa industrial fora do campo de visão pode optar pelo tipo embutido, que fica dentro de paredes, armários, fornos ou lareiras;
- Coifa suspensa: Com design compacto, a coifa suspensa assemelha-se a um pequeno lustre e é ideal para cozinhas menores.
É importante tomar muito cuidado ao selecionar o modelo ideal de coifa para cozinha industrial, pois a eficiência da remoção de impurezas dependerá de sua compatibilidade com o local.
Como escolher o melhor modelo de coifa industrial?
Existem três fatores muito importantes para comprar uma coifa industrial: a dimensão, a eficiência do motor e o consumo de energia para operar.
Normalmente, as dimensões das coifas industriais variam entre 60 e 90 cm. Ter a noção exata dessa medida é fundamental para escolher um equipamento que se encaixe na cozinha, além de evitar trocas desnecessárias por incompatibilidade.
Após selecionar o tamanho adequado, é o momento de analisar a eficiência dos motores, critério relacionado à qualidade da sucção das substâncias indesejáveis.
Quanto melhor o motor, mais rápida e eficaz será a purificação do ar que circula pela cozinha.
Por fim, o consumo de energia da coifa industrial deve ser comparado ao custo-benefício que apresenta.
É válido ressaltar que existem ótimas coifas industriais baratas e econômicas no mercado, mas, dependendo da necessidade, pode ser preciso investir um pouco mais para obter os resultados esperados.
Na dúvida, sempre vale a pena consultar fornecedores especializados, como os parceiros do Soluções Industriais, que oferecem todo o suporte necessário para uma aquisição assertiva.
Como manter a coifa industrial em bom funcionamento?
As práticas necessárias para manter uma coifa industrial em bom funcionamento iniciam-se logo nos processos de projeto e instalação.
Nessas etapas, é necessário contar com o apoio de um profissional qualificado, que ajudará na escolha do equipamento e do local de colocação, além de fazer a configuração adequada do aparelho.
Eventuais manutenções preventivas e reparos em componentes da coifa também devem ser realizados apenas por alguém com os devidos conhecimentos técnicos.
Já a higienização periódica da coifa industrial não demanda uma especialização. No entanto, o processo precisa seguir as orientações do fabricante, com o uso dos produtos indicados para os materiais que compõem o equipamento.
Durante a utilização das coifas industriais, é recomendado evitar a aplicação de técnicas culinárias que envolvam chamas altas, especialmente quando o aparelho não estiver devidamente higienizado, pois isso poderia causar um incêndio.
Outro ponto de atenção é o uso da potência máxima do aparelho, que só deve ser colocado em prática quando for extremamente necessário.
Para concluir, é preciso impedir uma ventilação excessiva no ambiente quando a coifa industrial estiver ligada.
Isso porque fortes ventos exigem que o equipamento aplique mais força para funcionar e, consequentemente, aumente o consumo de energia.
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