Fogão Industrial

O fogão industrial é um equipamento indispensável para garantir a praticidade e otimização de tempo dentro de cozinhas profissionais, como restaurantes, fast-foods e outros ambientes. Além disso, promove maior eficiência no preparo de alimentos em linhas de produção. Para saber mais sobre o produto e como escolher o melhor modelo, confira os tópicos abaixo!

Por que utilizar um fogão industrial?
Como escolher o melhor fogão industrial?
Curiosidades sobre os fogões industriais
Como fazer a limpeza de um fogão industrial?

Por que utilizar um fogão industrial?

O fogão industrial é uma ótima solução para o preparo rápido de alimentos, já que possui alta potência e pode ser feito sob medida para atender às necessidades de cada cliente.

Normalmente, os fogões industriais são amplamente utilizados em linhas de produção industrial, como restaurantes, fazendas e escolas de culinária.

Isso se deve ao fato de otimizarem o tempo de cozimento em cozinhas onde a demanda de preparo é alta e constante, o que aumenta significativamente o rendimento.

Dessa forma, ele é ideal para quem busca por um uso diário e prolongado, inclusive em residências, pois oferece mais potência que o fogão comum.

Por esse motivo, é bastante comum encontrar fogões industriais em casas de campo, sítios e chácaras, facilitando o preparo de refeições maiores em festividades como o Natal e Ano Novo.

Sendo assim, se você busca praticidade e facilidade para preparar refeições, além de potência, o fogão industrial é a escolha ideal para você.

Como escolher o melhor fogão industrial?

O melhor fogão industrial é aquele que suprirá as suas necessidades, oferecendo todas as vantagens de seu uso.

Portanto, é importante estar atento a algumas características básicas para decidir pelo melhor equipamento, como:

• Número de bocas;
• Potência;
• Alta ou baixa pressão;
• Tamanho;
• Material de fabricação;
• Acabamento;
• Instalação;
• Modelo.

Esses tópicos direcionam a compra, fazendo com que seja possível escolher o melhor fogão industrial para o ambiente de trabalho ou para uma residência. 

Além disso, é essencial avaliar a finalidade de uso do equipamento, pois esse fator é decisivo para o preço e para sua usabilidade diária.

Para o uso em residências, por exemplo, é mais indicado o fogão industrial 4 bocas ou o fogão industrial 2 bocas, pois esses modelos já suprem as necessidades de uma família e ainda oferecem a potência de um equipamento profissional.

Enquanto que para cozinhas de restaurantes, é essencial que ele tenha mais de quatro bocas, e, se possível, forno embutido, como é o caso do fogão industrial 8 bocas com forno.

Ao analisar esses fatores, é possível encontrar um modelo mais alinhado com a sua necessidade, além de valorizar o investimento no produto, já que todas as suas funcionalidades serão bem aproveitadas. 

No Soluções Industriais, você pode comparar preços e tirar dúvidas diretamente com o fornecedor e ainda obter um produto de alta qualidade.

Diferenças entre o fogão convencional e o fogão industrial

Os fogões industriais, embora sejam muito utilizados em residências, são indicados para uso profissional.

Isso ocorre porque esses locais necessitam de um equipamento com capacidade e potência maiores do que uma residência e oferecem um preparo rápido e de qualidade para cozinhas de grande porte.

Geralmente, os fogões industriais possuem mais funcionalidades do que os modelos convencionais, como:

• Controle de temperatura para cozinhar individualmente cada alimento;
• Controle de altura da chama, a fim de evitar queimar o cabo de panela, por exemplo. 
• Controle de saída de gás;
• Diferentes tamanhos de boca, que controlam a saída da chama e também permitem economizar gás.

Além disso, ele pode ser modular, para se adaptar a qualquer espaço, e possuir diferentes modos de cocção, como grelha, chapa, lenha, entre outros.

Por outro lado, o fogão convencional é projetado para atender às necessidades diárias do uso doméstico. São modelos muito fáceis de usar, com controles simples e intuitivos, e oferecem grande versatilidade no preparo de receitas do dia a dia.

É válido citar que muitos modelos tradicionais possuem um design moderno e atraente, que se adapta bem a qualquer estilo de decoração da cozinha.

Curiosidades sobre os fogões industriais

Os primeiros modelos de fogões industriais foram desenvolvidos no final do século XIX para atender às necessidades de grandes cozinhas comerciais, como as de restaurantes, padarias e hotéis.

Desde então, houve uma evolução significativa nos equipamentos, tornando-os mais versáteis e eficientes, bem como capazes de preparar grandes quantidades de alimentos em pouco tempo.

Em resumo, os fogões industriais geralmente têm vários queimadores, variando de dois a mais de dez. Cada queimador é projetado para suportar altas temperaturas e pode ser ajustado para diferentes intensidades de chama. 

A superfície do fogão industrial também merece destaque, já que é feita de materiais resistentes ao calor, duráveis e fáceis de limpar, como aço inoxidável ou ferro fundido.

Uma outra curiosidade sobre os equipamentos é que eles podem ser alimentados por gás ou eletricidade, dependendo das preferências e necessidades do usuário, e alguns modelos contam com fornos acoplados. 

Por fim, os fogões industriais costumam ser caros, mas muitas cozinhas comerciais consideram o equipamento um investimento essencial para o negócio, pois permite que os chefs preparem uma grande variedade de pratos ao mesmo tempo.

Como fazer a limpeza de um fogão industrial?

A limpeza do fogão industrial é essencial para o seu funcionamento, pois evita o acúmulo de resíduos e mantém a higiene na hora de preparar as refeições.

Por isso, ela deve ser feita diariamente, tornando mais fácil remover crostas com gordura e evitar o surgimento de ferrugem, além de garantir o cumprimento das normas de higiene da Vigilância Sanitária.

Apesar de parecer trabalhoso, a limpeza pode ser feita de forma simples e prática, já que as peças do fogão industrial são desmontáveis e podem ser higienizadas separadamente.

Antes de começar o procedimento, é importante se atentar a alguns cuidados, como: 

• Desligar o gás antes de limpar;
• Não utilizar produtos de limpeza que contenham álcool em sua composição;
• Evitar que a sujeira ou a espuma entre nas bocas do fogão, pois pode entupi-las;
• Evitar esfregar com esponjas de aço ou escovas duras as partes esmaltadas (geralmente queimadores), pois pode remover a tinta;
• Utilizar luvas e avental para não ressecar as mãos ou sujar as roupas com os produtos químicos.

Tendo tomado os cuidados citados acima, é o momento de realizar a limpeza do fogão industrial, que pode ser feita com desengordurantes e produtos específicos para aço e ferro.

Uma dica é deixar as peças do fogão de molho em uma mistura com água, detergente neutro e produtos desengordurantes, pois isso facilita a remoção com a escovinha depois.

Nas partes enferrujadas, uma ótima solução é utilizar vinagre e bicarbonato de sódio, pois as substâncias conseguem dissolver a ferrugem facilmente. 

Com essas dicas, o seu fogão industrial estará sempre limpo e pronto para preparar refeições com segurança.

Quer saber mais sobre os fogões industriais? Confira o conteúdo disponível no final da página! Você também pode aproveitar as ofertas que o Soluções Industriais selecionou especialmente para você comprar um equipamento com segurança a seguir!